✅ Elementos fundamentales en el cálculo de dietas

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Elementos fundamentales en el cálculo de dietas. En la segunda edición de Elementos fundamentales en el cálculo de dietas
se encuentra una metodología probada que, mediante la práctica, permite
calcular dietas en cuestión de minutos con muy bajo nivel de error, adaptada
e individualizada a las necesidades del paciente tomando en cuenta no sólo
su condición clínica, sino también sus hábitos de alimentación y, lo más importante, dlseñada por el lector.

Es tan precisa la metodología que los porcentajes de adecuación que permite son 50%
menores a los recomendados en textos de nutrición. También, cubre correctamente
las recomendaciones de energía y nutrimentos energéticos desde el inicio del proceso,
ya sea utilizando un cálculo global de equivalentes en un solo cuadro de cálculo o
mediante una dieta distribuida y fraccionada en tomas.

Esta obra recopila información sobre diferentes fórmulas de cálculo de energía,
explica cómo fueron estructurados los grupos de alimentos del sistema de equivalentes
así como diversas metodologías de cálculo aplicado a dietas de reducción de peso,
al apoyo nutricio enteral y parenteral y al control de sodio.

En esta segunda edición se analiza la utilidad de los grupos de alimentos del sistema
mexicano de alimentos equivalentes, en el que aparecen mayor cantidad de subgrupos
debido a la mayor variedad de productos industrializados presentes en el mercado,
en los cuales cambia la concentración de energía o nutrimentos y no siempre en beneficio
del paciente o consumidor. También incluye la metodología del mini cuadro dietosintético
para el cálculo de apoyo nutricio y más ejercicios de comprensión de temas.

Elementos fundamentales en el cálculo de dietas. El uso de esta metodología permite
emplear menos tiempo en el cálculo de dietas y
elaboración de menús, brinda mayor atención al paciente y mejora las actividades
académicas y profesionales del lector.

 

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