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Nutrición 3ra Edicion . Este libro, Nutrición, tiene una organización singular que utiliza un enfoque aplicado,
clasificando vitaminas y minerales según sus funciones y efectos sobre el organismo.
Este enfoque aplicado es más evidente en la organización funcional de los capítulos sobre micronutrientes
(vitaminas y minerales).Más que pedir a los estudiantes que memoricen todas las vitaminas y minerales y
suscaracterísticas, las autoras las presentan según sus funciones (como el equilibrio defluidos y electrolitos,
la función antioxidante, la salud de los huesos, el metabolismo dela energía y la salud de la sangre y la inmunidad),
de forma que los estudiantes puedenentender sus efectos sobre el cuerpo.
Nutrición 3ra Edicion . Este enfoque permite a los profesores profundizarmás en procesos tales como energía y metabolismo,
a la vez que sus característicasaniman a los estudiantes a aplicar lo que han aprendido.
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como energía y metabolismo,
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JANICE L. THOMPSON
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